Vincenzo Cremonini

Vincenzo Cremonini, président-directeur général de la société éponyme, vient de se voir décerner le prix « France-Italie » 2010. Une récompense qui salue également le parcours de son père Luigi (70 ans), présent à la cérémonie organisée par la chambre de commerce italienne à Paris. Le groupe transalpin, fondé en 1963, est aujourd’hui leader européen de l’agroalimentaire. Ses 2,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires se répartissent entre l’industrie de la viande, la distribution et le catering. La restauration est l’activité dans laquelle Vincenzo (46 ans) effectue ses débuts, après des études aux États-Unis. Il intègre l’entreprise paternelle, à la fin des années 80, en prenant les commandes de la filiale de restauration rapide. Une affaire au développement fulgurant : le nombre de points de vente passe de 16 à 96 en moins de six ans. La chaîne est finalement cédée à McDo, qui devient client pour la fourniture des hamburgers. Mais la plus belle réussite est à venir, avec le développement de la restauration à bord des trains. Une histoire dont les débuts en France remontent à 1995, avec une poignée de TGV. En 2008, Cremonini souffle le contrat aux Wagons-lits et devient numéro un en Europe pour la restauration à bord des trains, auxquels s’ajoutent les aéroports, les gares, les autoroutes. « Notre but est de faire oublier aux Français les sandwiches SNCF », lance malicieusement Vincenzo Cremonini.