Bovins : retour de la demande

À l’heure de la rentrée des collectivités, la demande se réveille. Les tarifs sont fermes dans un contexte où les disponibilités restent encore modérées en début de semaine, après le creux des fêtes. Il n’en demeure pas moins que le marché devrait rapidement revenir vers le calme qui le caractérise depuis plusieurs mois. L’offre devrait apparaître sensiblement équivalente à la demande la semaine prochaine. En revanche, du côté des veaux de boucherie, les volumes pourraient être plus limités que prévu. Suite au découplage des aides Pac, certains intégrateurs pourraient limiter leur activité en diminuant leurs mises en place, et baisser d’autant leur production à moyen terme.