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Grand angle |
Pas de régime en vue pour les Salines de Guérande
Aménagés dès le IXe siècle par des moines bénédictins, les marais salants de Guérande ont failli passer à la trappe à l’orée des années 70. De la lutte victorieuse contre un... Mis en ligne le jeudi 26 janvier 2012
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Le fromage de Laguiole AOC, cinquante ans de valorisation
Le 21 décembre 1961, le fromage de laguiole obtient une appellation d’origine contrôlée après vingt mois d’attente. La filière doit notamment cette reconnaissance à André Valadier, aujourd’hui... Mis en ligne le jeudi 17 novembre 2011
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Le haricot tarbais, présent en rayon toute l’année
«En 1986, lorsque nous avons décidé de relancer la culture du haricot tarbais, nous étions une douzaine de producteurs, se souvient Jean-Marc Bédouret, président de l’Association interprofessionnelle du haricot... Mis en ligne le jeudi 10 novembre 2011
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Le kiwi de Sikig, pionnier de l’affichage environnemental
Engagée depuis plus de quinze ans dans des démarches de protection environnementale (importante production bio, agrément Iso 14001, bâtiments HQE), de production de qualité (Label Rouge, IGP kiwi de l’Adour)... Mis en ligne le jeudi 03 novembre 2011
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L’épicier Damien Vergnault explore de nouveaux débouchés
Damien Vergnault le dit haut et fort, il n’a « pas peur du développement ». Ses collaborateurs ont parfois un peu de mal à le suivre. Aujourd’hui leader sur le... Mis en ligne le jeudi 20 octobre 2011
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Les biscuits Delacre reprennent des parts de marché
La réputation de Delacre n’est plus à faire. Ses biscuits pâtissiers font partie de ces gourmandises d’outre-quiévrain parmi lesquelles figurent en bonne place le chocolat Côte d’Or, les spéculoos... Mis en ligne le jeudi 13 octobre 2011
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Œufs : une filière bio se structure dans le Nord
Pascal Lemaire et Frédéric Carré se connaissent depuis très longtemps. Ils travaillent ensemble depuis plus d’an à la structuration de la filière « aliments bio » en Nord-Picardie.... Mis en ligne le jeudi 06 octobre 2011
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Tarn : l’ail rose de Lautrec stimule l’agriculture locale
«Le Label Rouge Ail rose de Lautrec est l’un des plus anciens, nous l’avons obtenu en 1966, confie Jean-François Tournié, président, depuis vingt ans, du syndicat de défense de l’ail rose de... Mis en ligne le jeudi 01 septembre 2011
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En Chine aussi fleurissent les Amap
Avant, Gao Yichen travaillait à l’usine, en périphérie de Chengdu, capitale du Sichuan, dixième ville de Chine et peuplée de 4 millions d’habitants. Il ne pouvait imaginer que ses parents, paysans dans le... Mis en ligne le vendredi 15 juillet 2011
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Ces Français qui exportent des vins argentins
À partir des années 1990, les Français ont massivement investi dans des vignobles et des caves en Argentine, en particulier à Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes. Précurseur, Chandon s’est... Mis en ligne le jeudi 30 juin 2011
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Prince de Bretagne défend ses légumes frais en Europe
Un secteur aussi dense que l’agriculture recèle bien des histoires en Bretagne. Celle de Prince de Bretagne, la marque du légume frais breton, leader en France avec une offre annuelle de 630 000 tonnes de 46 légumes... Mis en ligne le jeudi 16 juin 2011
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Escargot : une industrie ralentie par la sécheresse
Près d’un milliard d’escargots et d’achatines sont consommés chaque année en France, provenant de la cueillette sauvage, de l’élevage et de la transformation. Le prélèvement dans la nature... Mis en ligne le jeudi 09 juin 2011
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La mirabelle de Lorraine s’apprête à débarquer sur les plages
Les mirabelles de Lorraine à la plage ? Pourquoi pas, se dit-on dans le verger lorrain où le printemps précoce laisse prévoir une cueillette pendant la première quinzaine d’août. Plus de deux semaines... Mis en ligne le vendredi 03 juin 2011
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Salades : Bonduelle renaît de ses cendres en Italie
Réunis la veille en conseil d’administration, tous les dirigeants de Bonduelle et ses administrateurs étaient présents le 20 mai dernier pour l’inauguration en grande pompe de la nouvelle usine italienne de salade de... Mis en ligne le jeudi 26 mai 2011
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Salades : Bonduelle renaît de ses cendres en Italie
Réunis la veille en conseil d’administration, tous les dirigeants de Bonduelle et ses administrateurs étaient présents le 20 mai dernier pour l’inauguration en grande pompe de la nouvelle usine italienne de salade de... Mis en ligne le jeudi 26 mai 2011
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Milleret diversifie ses débouchés sur le marché des pâtes molles
C’est à Charcenne, en Haute-Saône, que la fromagerie familiale Milleret produit des fromages à pâte molle depuis 1921. Une région peu laitière et surtout en dehors de toute appellation d’origine... Mis en ligne le jeudi 19 mai 2011
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Un anniversaire en fil rouge
Les 90 ans de la fromagerie Milleret seront relayés sur l’ensemble de la communication de la marque tout au long de l’année. Des promotions en magasin, un jeu concours sur Internet et un nouveau film publicitaire davantage orienté sur... Mis en ligne le jeudi 19 mai 2011
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Le chasselas de Moissac fête dignement les 40 ans de l’AOC
En cette saison, la vigne est exubérante. Elle lance de longs sarments qu’il faut se dépêcher d’entrelacer dans les fils de fer. Mais à peine a-t-on fini de « tisser » un rang qu’il faut y... Mis en ligne le jeudi 12 mai 2011
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Les premières grenouilles élevées en France arrivent dans les assiettes
La raniculture (ou ranaculture) : ce mot ne vous dit peut-être rien et c’est tout à fait légitime. Pourquoi ? Parce que ce terme désigne l’élevage de grenouilles et que, jusqu’à maintenant, il... Mis en ligne le jeudi 05 mai 2011
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À 100 ans, Dischamp se recentre sur son berceau auvergnat
En 100 ans, la famille Dischamp a transformé un commerce local de saint-nectaire en une société nationale de fromages d’Auvergne. Tout commence en 1911, lorsque Jean Dischamp acquiert un commerce de fromages à... Mis en ligne le jeudi 21 avril 2011
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