Cadre, directeur général puis PDG de Sobovia depuis 2008 (date où il a acquis avec sa femme la société auprès de Copvial), Hubert Engeldinger s’apprête à faire passer la PME alsacienne à la vitesse supérieure. D’ici un an, l’entreprise de transformation de produits carnés (50 % en charcuterie traditionnelle et 50 % en viandes) devrait s’installer dans une nouvelle usine de 3 000 m² à Obernai. 4,5 millions d’euros vont être investis dans la construction de ce bâtiment, situé à 50 mètres de l’ancien, devenu obsolète et dont il n’était pas propriétaire. Conçu pour accueillir deux équipes, ce site permettra à Sobovia d’accroître sa production pour passer de 2 800 à 4 500 tonnes annuelles. « D’ici 2013-2015, nous devrions atteindre 18 millions d’euros de chiffre d’affaires (contre 16 millions en 2009) et un effectif de 100 personnes (contre 78) », souligne Hubert Engeldinger. La PME réalise aujourd’hui 70 % de son chiffre d’affaires auprès de la RHD (via notamment les grands groupes de restauration collective), 10 % auprès de grossistes distributeurs, 5 % en GMS, 10 % auprès d’industriels de plats cuisinés et 5-6 % en vente directe dans son magasin d’usine qui sera transféré sur le nouveau site. Le développement de Sobovia passera entre autres par le lancement de nouveautés sur le segment des viandes élaborées en GMS.